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Mis à jour le 9 mars, 2024 Par: Phi NGUYEN

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Cuisine de Rue de Saïgon : Guide culinaire et top 10 des plats

Hô Chi Minh-Ville, autrefois connue sous le nom de Saïgon, est une métropole du Vietnam où la culture et la cuisine se mêlent de manière unique. L’une des expériences culinaires les plus authentiques que vous pouvez vivre ici est d’explorer les marchés alimentaires de rue.
Dans cet article, Vietnam Evasion vous fait découvrir le marché de Ben Thanh et d’autres délices culinaires de la ville.

Sommaire

I. Marché alimentaire de Ben Thanh :
II. Cuisine de rue à Hô Chi Minh-Ville :
III. Top 10 des plats de cuisine de rue à Saigon

I. Marché alimentaire de Ben Thanh :

Le marché alimentaire de Ben Thanh est bien plus qu’un simple lieu de commerce, c’est une expérience sensorielle qui plonge les visiteurs au cœur de la gastronomie vietnamienne. Ce marché est une icône de la ville, attirant les amateurs de cuisine locale et les voyageurs avides de découvrir les délices de la « street food »- cuisine de rue vietnamienne.
Les stands de cuisine du marché offrent une palette de saveurs. Des odeurs délicieuses de soupes, viandes grillées et plats aux nouilles invitent à une aventure culinaire unique.

Voici quelques suggestions :

Bánh mì : un sandwich vietnamien à base de baguette, de viande, de légumes et de sauce.
Phở : une soupe de nouilles vietnamienne à base de bouillon, de nouilles de riz, de viande et d’herbes.
Bánh xèo : une crêpe vietnamienne à base de farine de riz, d’eau, de sel et de curcuma. Elle est généralement garnie de viande, de crevettes et de légumes.
Gỏi cuốn : un rouleau de printemps vietnamien à base de riz, de légumes et de viande.

II. Cuisine de rue à Hô Chi Minh-Ville :

1. Rue Co Giang :

La rue Co Giang est réputée pour sa cuisine de rue. Essayez le Bo La Lot (Feuilles Parfumées), du bœuf enveloppé dans des feuilles parfumées, ainsi que le Banh Tam Bi et le Bun Bo Hue pour une explosion de saveurs.

2. Rue Nguyen Thuong Hien :

Cette rue est un paradis pour les amateurs de fruits de mer avec huîtres, palourdes, crabes et escargots de mer. Ne manquez pas les nouilles Hu Tieu Nam Vang et les jus de fruits frais.

3. Rue Su Van Hanh :

Pour des crêpes salées (Banh Xeo) et des nouilles au canard (Mi Vit Tiem), direction la Rue Su Van Hanh. Terminez avec les délices sucrés du stand de desserts.

4. Rue Phan Van Han :

Régalez-vous avec le Bot Chien, le Mi Vit Tiem et le Banh Da Xuc Hen pour une expérience culinaire dans cette rue animée.

5. Rue Van Kiep :

Découvrez les meilleurs plats « street food » vietnamiens, notamment les nouilles aux fruits de mer et le Banh Canh Cua.

6. Rue Vinh Khanh :

Cette rue est célèbre pour ses fruits de mer, avec des escargots de mer frits, des pétoncles grillés et des côtes de porc marinées aux cinq épices.

7. Rue Tran Khac Chan :

Incontournable pour les crêpes de riz salées Banh Xeo et les nouilles glissantes Banh Canh Cua. Ne ratez pas les chariots de viande grillée en mouvement et savourez le jus de pomelo.

III. Top 10 des plats de cuisine de rue à Saigon

1. Banh mi

Ce sandwich vietnamien parfaitement équilibré est garni de viande de porc, de pâté, de légumes frais et de sauces savoureuses, enveloppé dans un pain croustillant.

Adresse:

Banh Mi Huynh Hoa: 26 Le Thi Rieng, Ben Thanh, Arrondissement 1

2. Le Pho

Le Pho est une soupe de nouilles de riz traditionnelle vietnamienne au bouillon parfumé et à la viande. C’est un plat réconfortant et savoureux qui est parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Adresse:

Pho 2000: 208-210 Le Thanh Ton, Ben Thanh, Arrondissement 1

Phở Hòa Pasteur: 260C Pasteur, Arrondissement 3

3. Goi cuon

Le Gỏi cuốn est un rouleau de printemps vietnamien à base de riz, de légumes et de viande. C’est un plat frais et léger qui est parfait pour une journée chaude.

Adresse:

Goi Cuon Minh : 84/32 Bui Vien, Arrondissement 1

Goi cuon Lien : 78 Nguyen Cong Tru, Arrondissement 1

4. Banh xeo

Le Bánh Xèo est une crêpe vietnamienne croustillante, garnie de viande (souvent de crevettes et de porc), de légumes (germes de soja, oignons) et de haricots mungo. C’est un plat délicieux et copieux qui est souvent servi avec une sauce aigre-douce.

Adresse:

Banh Xeo : 74 Suong Nguyet Ánh, Arrondissement 1

5. Hu tieu

Le Hủ tiếu est une soupe de nouilles de riz vietnamienne à base de bouillon de porc ou de poulet, de nouilles et de viande. C’est un plat populaire que vous trouverez facilement dans toute la ville.

Adresse:

Hu tieu Thanh Xuan : 62 Ton That Thiep, Arrondissement 1

Hu tieu Sadec : 166 Bui Thi Xuan, Arrondissement 1

6. Banh trang nuong

Le Bánh tráng nướng est une crêpe vietnamienne croustillante garnie d’œufs, de viande et de légumes. C’est un plat savoureux et populaire que vous trouverez souvent dans les stands de nourriture de rue.

Adresse :

Banh trang nuong : 61 Cao Thang, Arrondissement 3

Banh trang nuong pho mai : 48 Ngo Đuc Ke, Arrondissement 1

7. Nem nuong

Des brochettes de viande grillées, souvent servies avec du riz gluant et des légumes.

Adresse :

Nem nuong Nha Trang : 27C Ton That Tung, Arrondissement 1

Nem nuong ganh : 91 Hai Ba Trung, Arrondissement 1

8. Com tam

Un plat de riz brisé, souvent servi avec du porc grillé, des œufs et des légumes.

Adresse :

Cơm Tam Do Phu : 113A Đang Dung, Arrondissement 1

Com Tam Kieu Giang : 192E Tran Quang Khai, Arrondissement 1

9. Bun mam

Le « Bun Mam » est un plat de nouilles à base de soupe avec une sauce fermentée de poisson, des fruits de mer, du porc, des légumes et des herbes. C’est une spécialité du sud du Vietnam.

Adresse :

Lau mam : 158 Lê Lai, Arrondissement 1

Bun mam : 53 Nguyễn Huu Cau, Arrondissement 1

10. Che

Le Chè est un dessert vietnamien à base de haricots, de fruits (mangue, durian, jackfruit) et de riz gluant. C’est un plat sucré et rafraîchissant qui est parfait pour terminer votre repas.

Adresse :

Che mam : 32 Su Van Hanh, Arrondissement 10

Che : 142 Nguyen Phi Khanh, Arrondissement 1

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