Cuisine de rue à Hanoï – 19 adresses gourmandes

Hanoï, la capitale du Vietnam, est célèbre pour ses ruelles étroites et ses marchés bouillonnants, offrant une variété infinie de saveurs authentiques. Si vous êtes un amateur de cuisine de rue, ne manquez pas notre sélection de délices locaux lors de votre prochaine visite à Hanoï.

Voici une liste de 19 plats délicieux à savourer dans les rues animées de la ville:

1. Xôi – Riz Gluant

Adresse : 30 Tho Nhuom, Hoan Kiem, Hanoi

Commencez votre aventure culinaire avec le xôi, un riz gluant délicieusement préparé. Servi avec une variété de garnitures allant du sucré au salé, le xôi est un incontournable pour les gourmands.

2. Cà phê trứng Bà Khanh – Café aux œufs Ba Khanh (et Crème aux œufs)

Adresse : 55B Hai Ba Trung, Hoan Kiem

Découvrez la douceur des crèmes aux œufs chez Ba Khanh, accompagnées d’un café aux œufs exquis. Un mélange parfait de textures et de saveurs.

3. Bánh mì bò cháy tỏi – Pain grillé au bœuf et à l’ail 

Adresse : 41 Hang Luoc, Hoan Kiem

Succombez à la tentation d’un pain grillé au bœuf et à l’ail, une expérience culinaire unique qui marie des saveurs audacieuses et une texture croustillante.

4. Bánh chưng rán – Gâteau de riz gluant poêlé

Adresse : 1B Thanh Ha, Hoan Kiem

Le gâteau de riz gluant poêlé est un délice sucré-salé qui séduira vos papilles. Légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, c’est une explosion de saveurs.

5. Bún đậu Yến – Vermicelles au tofu frit et pâte de crevettes

Adresse : 1B Ngo Tram, Hoan Kiem

Les vermicelles au tofu frit et à la pâte de crevettes, connues sous le nom de Bun Dau Yen, offrent une combinaison parfaite de textures et de goûts. Une expérience à ne pas manquer.

6. Chè Bà Thìn – Soupe sucrée Ba Thin

Adresse : 1 Bat Dan, Hoan Kiem

Régalez-vous avec la soupe sucrée (che) chez Ba Thin. Un dessert vietnamien classique composé d’une variété d’ingrédients délicieux et de textures diverses.

7. Bánh mì nướng – Pain grillé

Adresse : 50 Lo Su, Hoan Kiem

Le pain grillé vietnamien est un en-cas rapide et délicieux. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, c’est une option idéale pour une pause gourmande.

8. Gánh Canh Bún – Soupe de nouilles au porc

Adresse : 21 Nguyen Sieu, Hoan Kiem

La soupe de nouilles au porc est un plat réconfortant qui réchauffe le cœur. Les nouilles délicates et le bouillon savoureux en font un choix populaire parmi les habitants.

9. Banh tom ba Am – Beignet de crevettes de Mme Am

Adresse : Au début de l’allée du marché de Dong Xuan, Hoan Kiem (en face de Hang Chieu)

La pâte à base de farine de riz et de blé est utilisée pour enrober les crevettes, créant une texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Si vous aimez les fruits de mer et les plats frits, c’est une spécialité à essayer.

10. Cơm rang Mỹ Hải- Riz My Hai

Adresse : 64 Lo Su, Hanoï

Découvrez le Riz My Hai, un plat emblématique qui capture l’essence même de la cuisine vietnamienne. Une expérience culinaire à part entière.

11. Bún riêu chả cốm – Soupe de nouilles

Adresse : 11 Hang Bac, Hoan Kiem

Laissez-vous tenter par la Bun rieu cha com, une soupe de nouilles débordante de saveurs fraîches et délicieuses.

12. Mì – Soupe de nouilles

Adresse : 17 Hang Khoai, Hoan Kiem

Plongez dans une soupe de nouilles authentique, préparée avec des ingrédients locaux qui capturent l’essence de la cuisine vietnamienne.

13. Mì Tâm – Nouilles Tam

Adresse : 42 rue Bao Linh, Hoan Kiem

Les nouilles Tam offrent une expérience unique avec leur combinaison de nouilles délicates et de garnitures savoureuses.

14. Sữa chua và thạch – Yaourt et gelée

Adresse : 5B Dinh Liet, Hoan Kiem

C’est une combinaison rafraîchissante et sucrée qui clôture parfaitement votre repas.

15. Ngan cháy tỏi – Oie rôtie à l’ail

Adresse : 61 Hang Thiec, Hoan Kiem

L’oie rôtie à l’ail est une spécialité locale qui ravira les amateurs de viande. Un plat succulent à déguster dans les ruelles animées de Hanoï.

16. Bún dọc mùng – Soupe de nouilles de riz

Adresse : 25A Hang Vai, Hoan Kiem

Explorez la diversité des soupes vietnamiennes avec la soupe de nouilles de riz, une option légère et délicieuse..

17. Tào phớ thạch Zo Zo – Gelée de tofu Zo Zo

Adresse : 7 Hang Da, Hoan Kiem

Découvrez la gelée de tofu Zo Zo, une douceur rafraîchissante qui clôture votre expérience culinaire avec une note sucrée.

18. Bún riêu – Soupe de nouilles au crabe

Adresse : 23 Nguyen Sieu, Hoan Kiem

La soupe de nouilles au crabe est une explosion de saveurs marines, parfaite pour les amateurs de fruits de mer.

19. Cơm rang mì xào – Nouilles sautées croustillantes

Adresse : Allée 16 To Tich, Hoan Kiem (6h-13h)

Les nouilles sautées croustillantes – une option rapide et délicieuse pour un déjeuner plein d’énergie.

En explorant ces endroits délicieux recommandés par l’agence locale Vietnam Evasion, découvrez toute la richesse de la cuisine vietnamienne et créez-vous des souvenirs gustatifs mémorables. Régalez-vous à chaque bouchée et plongez dans l’authenticité culinaire de cette ville. Bon appétit !

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