Exploration de la rue Hang Than à Hanoï

Exploration de la rue Hang Than à Hanoï

Située dans la vieille ville de Hanoï, la rue Hang Than (Rue du Charbon), autrefois dédiée au commerce du charbon de bois, offre aujourd’hui une aventure culinaire centrée autour du célèbre Banh Com, également connu sous le nom de gâteau de jeune riz gluant.

La rue Hang Than, d’une longueur d’environ 400 mètres, porte toujours les traces de son riche passé en tant que centre du commerce du charbon de bois. Bien que l’activité du charbon ait disparu au fil du temps, les maisons à deux étages de style occidental et les vestiges historiques confèrent à la rue une atmosphère unique, mélange subtil du charme d’antan et de l’énergie contemporaine.

Aujourd’hui, la rue Hàng Than à Hanoï est célèbre pour ses gâteaux de jeune riz gluant pilé, très appréciés lors des cérémonies de fiançailles et de mariage.

Depuis 1865, la famille Nguyên Duy a affiné le processus de fabrication, avec désormais plus de 50 boutiques spécialisées représentant cet artisanat.

La confection méticuleuse inclut le choix de vieux épis de riz, un séchage préservé de l’humidité, et une préparation minutieuse du jeune riz gluant pilé et de la farce aux fèves vertes. Les gâteaux dégagent un parfum subtil de riz gluant, fèves vertes, lait de coco et pamplemousse, délicieusement associés au thé vert. Ces délices sont devenus un incontournable de la gastronomie hanoïenne.

Les voyageurs peuvent déguster du Banh Com et d’autres spécialités locales tout en se promenant dans les ruelles de Hang Than. Outre le Banh Com, les échoppes proposent une variété de délices, tels que le « banh xu xue » (gâteau de mariage), le « banh dau xanh » (gâteaux aux haricots mungo) et l’oan (petit gâteau à la forme conique), créant ainsi une symphonie de couleurs et de saveurs dans cette rue.

Durant la saison du jeune riz gluant (Com), des marchands ambulants de cette spécialité émergent sur les trottoirs, ajoutant une touche poétique aux rues d’Hanoï.

En plus de sa renommée gastronomique, Hang Than offre une expérience culturelle unique. Les voyageurs peuvent explorer des sites historiques tels que le temple de Yen Thuan au numéro 25, le temple Tu Vi au numéro 39, et la pagode Hoe Nhai au numéro 19, plongeant ainsi dans l’histoire spirituelle de la région.

La rue Hang Than est un endroit idéal pour les voyageurs curieux, offrant une combinaison parfaite d’histoire préservée, de découvertes culinaires et de charme traditionnel. Chaque pas devient ainsi une aventure inoubliable dans les rues historiques de Hanoï.

L’agence locale Vietnam Évasion vous accompagne dans l’organisation de votre voyage d’exploration le long de ces routes historiques et authentiques. N’hésitez pas à nous solliciter pour un devis, c’est gratuit !

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