Fleur nationale, le lotus au Vietnam dépasse le simple statut de plante aquatique. Il est à la fois symbole religieux, source d’inspiration culturelle et élément du quotidien, de la cuisine à l’artisanat. Le découvrir, c’est plonger dans l’âme vietnamienne. Lors d’un circuit Vietnam avec Vietnam Evasion, votre agence locale francophone, vous aurez mille occasions d’admirer cette fleur et d’en comprendre toute la profondeur.
Le lotus, symbole religieux et spirituel
Le cycle du lotus, enraciné dans la boue mais s’épanouissant à la surface, en fait un symbole fort du bouddhisme. Il incarne la pureté et l’élévation spirituelle : l’homme, malgré les souffrances, peut atteindre la sérénité.
Depuis des siècles, le lotus au Vietnam inspire l’architecture bouddhiste. Dans toutes les pagodes vietnamiennes, Bouddha est représenté assis sur un trône de lotus. À Hanoï, la Pagode au Pilier unique évoque une fleur surgissant d’un bassin, emblème de la capitale. À Bac Ninh, la Tour des Neuf Niveaux de Lotus de la pagode But Thap illustre la quête spirituelle à travers ses plateaux superposés. Plus au Sud, la pagode Co Dam fut conçue tout entière selon la forme d’un lotus, symbolisant le passage de l’illusion à l’éveil. Et bien d’autres sanctuaires, de la pagode Tay Phuong aux cloches anciennes de Lien Phai, témoignent de cette omniprésence du lotus dans l’iconographie religieuse.
Le lotus sert aussi d’offrande, remplaçant parfois les bâtons d’encens. Les fidèles déposent des fleurs fraîches sur les autels pour honorer les divinités et attirer les énergies positives.
Le lotus dans la vie culturelle vietnamienne
Source d’inspiration artistique
Dans la poésie vietnamienne, le lotus est une métaphore récurrente. L’une des citations populaires affirme : « Dans la boue, le lotus garde son parfum », exprimant la dignité de l’âme face aux épreuves.
En peinture, il a inspiré des chefs-d’œuvre comme Thieu nu ben hoa sen (Jeune fille au lotus, peinture à l’huile, 1943) de To Ngoc Van, Sen (peinture sur soie, 1932) de Nguyen Phan Chanh, etc. Le lotus est ainsi devenu un motif artistique associé à la noblesse et à la résilience.
Symbole national et identitaire
Le lotus est considéré comme la fleur nationale du Vietnam. Il figure dans les logos du Tourisme Vietnam, de Vietnam Airlines, des centres de bien-être ou yoga, etc. Lors de festivals locaux, les danses folkloriques utilisent des éventails en forme de pétales, célébrant la grâce et la légèreté de cette fleur.
Les utilisations du lotus dans la vie quotidienne
Les parties de lotus dans la gastronomie vietnamienne
Le Vietnam est l’un des rares pays où toutes les parties du lotus sont exploitées pour créer une palette culinaire riche et raffinée.
Les graines de lotus, riches en protéines, se dégustent fraîches dans les soupes ou plats mijotés. Elles sont aussi séchées pour les desserts sucrés, confites et délicieuses friandises souvent présentes lors du Têt.
- Les racines, croquantes et légèrement sucrées, apportent de la fraîcheur aux salades, dans des plats mijotés ou des soupes.
- Les pétales et étamines séchées pour parfumer le thé vert au lotus, considéré comme un art délicat.
- Les feuilles de lotus, larges et imperméables, servent d’emballage naturel, conférant aux plats une saveur subtile et un parfum végétal très apprécié.
Où déguster les spécialités à base de lotus au Vietnam ?
Chaque région du Vietnam offre une belle rencontre unique autour du lotus. Ses mets illustrent à merveille la créativité vietnamienne et le rôle du lotus dans l’identité gastronomique du pays.
À Hanoï, l’automne est la saison idéale pour savourer le com goi la sen (riz jeune parfumé enveloppé dans des feuilles de lotus) et le xoi com hat sen (riz gluant au riz jeune et aux graines de lotus). Le thé au lotus, infusé avec les fleurs du lac de l’Ouest, reste une expérience incontournable.
À Hué, ancienne capitale impériale, le com sen cung dinh (riz au lotus) et le che hat sen (dessert de soupe sucrée aux graines de lotus) incarnent la finesse de la cuisine royale.
Dans le Sud, notamment dans le delta du Mékong, les racines sont à l’honneur : goi ngo sen (salade de racines de lotus aux crevettes et au porc), vit ham cu sen (canard cuit à la vapeur avec racines de lotus), ou soupes mijotées avec des os de porc qui associent un goût sucré et fondant, accompagné d’une texture onctueuse et croquante très appréciée.
Avec Vietnam Evasion, vous pourrez découvrir ces spécialités dans leur contexte authentique, qu’il s’agisse d’un repas royal à Hué ou d’une table conviviale au bord d’un marché flottant du Mékong.
Le lotus dans la médecine vietnamienne
Au Vietnam, le lotus n’est pas seulement une fleur décorative ou spirituelle, il est aussi une plante médicinale reconnue. En médecine traditionnelle, il est réputé pour ses vertus apaisantes et équilibrantes : ses graines favorisent le sommeil et la sérénité, son germe amer est utilisé pour calmer l’esprit, tandis que ses racines et ses feuilles aident à rafraîchir le corps en été.
Aujourd’hui encore, le lotus est présent aussi bien dans les tisanes et les soupes familiales que dans certains remèdes naturels. Pour les voyageurs, déguster une infusion au lotus ou un dessert aux graines de lotus, c’est aussi découvrir cette dimension de bien-être vietnamien.
Le lotus dans l’artisanat vietnamien
La soie de lotus, extraite manuellement des tiges de lotus, est l’un des textiles rares et précieux. Elle demande un travail d’une minutie extrême : il faut environ 100 tonnes de tiges pour obtenir 25 kilos de soie, souvent destinée à la haute couture et aux créations symboliques.
À Hué, on trouve le non sen, un chapeau conique fait de feuilles de lotus. Les grandes feuilles proviennent des étangs de lotus de Hué et la fabrication est assurée par des artisans de villages traditionnels comme Doc So, Kim Long ou Phuoc Vinh.
Les voyageurs peuvent découvrir ces savoir-faire lors de visites d’ateliers artisanaux, admirer la finesse du tissage de la soie de lotus ou rapporter un non sen comme souvenir unique de Hué.
Où et quand admirer les lotus au Vietnam ?
Au Nord Vietnam, la saison s’étend de mai à août, avec un pic de floraison en juin. A Hanoï, les étangs du lac de l’Ouest se couvrent de lotus roses. A Ninh Binh “la baie d’Halong terrestre”, au cœur des paysages karstiques, les lotus fleurissent près de sites connus comme la grotte Mua, la pagode Bich Dong ou la réserve de Van Long. Même certains homestays cultivent des bassins de lotus, offrant un cadre pittoresque.
A Hué, autour de la Cité impériale, les bassins d’eau fleurissent en été, rappelant la grandeur de la dynastie Nguyen.
Dans le Centre-Sud, le Sud du Vietnam ainsi qu’au delta du Mékong, grâce au climat chaud et humide, les lotus peuvent fleurir d’avril jusqu’à novembre. C’est donc une longue période propice à l’observation. A Dong Thap, “le pays des lotus”, avec 1800 hectares d’étangs, se tient en mai le Festival du Lotus attirant des milliers de visiteurs.
Se promener en plein soleil au bord d’un étang de lotus parfumé est une expérience inoubliable, mêlant beauté naturelle et spiritualité vietnamienne. Ces lieux font partie des étapes que vous pouvez explorer avec Vietnam Evasion, votre agence locale au Vietnam spécialisée dans les circuits sur mesure.
Astuces : Pour les photographes, la lumière du matin est la meilleure, surtout avec la brume qui se lève sur les étangs.
Le lotus est bien plus qu’une fleur au Vietnam : il est le symbole religieux du bouddhisme, un emblème culturel et identitaire, et une ressource quotidienne grâce à ses usages alimentaires, artisanaux et médicinaux. Chaque voyageur qui contemple un étang de lotus saisit un peu mieux la profondeur spirituelle et la beauté du pays. Avec Vietnam Evasion, votre agence locale de voyage, vous découvrirez le lotus sous toutes ses facettes, au fil d’un circuit Vietnam authentique accompagné d’un guide francophone.
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