Les 11 culinaires de Nha Trang à goûter lors de votre voyage
Nha Trang, avec ses plages idylliques et son air pur, est aussi une ville aux mille saveurs. Cette ville côtière ne cesse d’attirer les voyageurs pour sa cuisine riche en produits de la mer.
Vietnam Evasion vous emmène à la découverte des plats qui ont fait de Nha Trang une destination gastronomique incontournable.
Salade de sardine blanche (la salade de poisson Mai) – L’essence de Nha Trang
La salade de sardine blanche est un mets populaire qui fait la renommée culinaire de Nha Trang.
Fraîchement pêchées, les sardines sont assaisonnées de tamarin ou de citron pour enlever l’odeur de poisson et les arêtes. Cette salade est un mélange délicat de chair de poisson, d’oignons, d’herbes fraîches et de cacahuètes, qui procure une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Elle se déguste enroulée dans du papier de riz avec des feuilles de banane verte et des herbes fraîches.
Prix : 100,000 à 300,000 VND/plat
Où le déguster : Dans les restaurants locaux près du bord de mer
Poisson grillé et nouilles de riz – Une fierté locale
Impossible de quitter Nha Trang sans avoir goûté un bol de nouilles et de poisson grillé.
Ce plat simple mais savoureux est fait avec des boulettes de poissons frits, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, plongés dans un bouillon clair et légèrement sucré. Agrémentez le tout de quelques herbes fraîches et de piment pour une touche piquante.
Prix : 25,000 – 40,000 VND/bol
À savourer tôt le matin dans les petites échoppes pour un petit-déjeuner local.
Vermicelles de méduses – Une délicatesse marine
Un des plats les plus uniques que Nha Trang a à offrir est la soupe de vermicelles aux méduses.
Les morceaux de méduse, croquants et translucides, sont servis dans un bouillon parfumé au poisson et aux fruits de mer. Légère et rafraîchissante, cette soupe est parfaite pour les journées chaudes. Les méduses, pêchées au large, sont connues pour leur texture douce et leur goût neutre, idéal avec des herbes et du citron vert.
Prix : 20,000 à 40,000 VND/bol
Dans les marchés de nuit ou les petits restaurants locaux.
Crêpes de calamar – Croustillantes et savoureuses
Les crêpes de calamar de Nha Trang sont une version revisitée des fameuses crêpes vietnamiennes (Bánh Xèo), mais en plus petites et plus croustillantes. Garnies de calamars ultra-frais et parfois de crevettes, ces crêpes sont grillées à la perfection.
Elles se dégustent avec des légumes frais et une sauce au poisson épicée, créant ainsi un contraste de textures entre le croustillant des crêpes et le fondant des fruits de mer.
Où en trouver? Dans les petites échoppes autour des marchés de Nha Trang.
Prix : 5,000 à 10,000 VND/pièce
Bœuf grillé de Lạc Cảnh – Un délice savoureux
Pour un dîner plus copieux, essayez le bœuf grillé de Lạc Cảnh, une adresse incontournable à Nha Trang.
Ce restaurant est connu pour son bœuf mariné dans un mélange d’épices, de miel et de soja, puis grillé directement à table. Vous pourrez griller vous-même vos morceaux de viande, créant une expérience interactive et conviviale. Le bœuf est coupé en cubes, parfaits pour être partagés entre amis ou en famille.
Prix : 100,000 à 160,000 VND selon la portion
Le bœuf de Lạc Cảnh est une institution – réservez une table à l’avance si vous voulez éviter la foule.
Homard de Binh Ba – Une expérience gourmande
Le homard de Binh Ba est l’un des fruits de mer les plus recherchés à Nha Trang. Qu’il soit simplement grillé ou préparé dans des recettes plus élaborées comme le homard à la sauce aigre-douce, sa chair douce et juteuse est un délice. Les homards de cette région sont particulièrement réputés pour leur taille et leur fraîcheur.
Prix : À partir de 100,000 VND/plat
À déguster sur l’île de Binh Ba, où vous pourrez aussi profiter des magnifiques plages environnantes.
Canard grillé de Cau Dua – Une viande savoureuse
Le canard de Cau Dua est une autre spécialité de la région, où les canards sont nourris de manière naturelle dans les champs, ce qui leur donne une viande tendre et riche en saveurs.
Ce plat est souvent accompagné de légumes frais et servi avec une sauce à base de nuoc-mâm. Pour ceux qui sont plus aventureux, vous pourrez également essayer la version avec du sang de canard, une spécialité locale.
Prix : 120,000 à 180,000 VND/plat
Où le trouver ? Dans les restaurants locaux, particulièrement en soirée.
Vermicelles au calamar de Van Ninh – Fraîcheur garanties
Les vermicelles au calamar sont une autre merveille à découvrir à Nha Trang. Le bouillon est léger mais regorge de saveurs marines, tandis que le calamar est tendre et délicatement parfumé.
Ce plat est souvent agrémenté d’herbes fraîches et de piment pour relever le tout.
Prix : 30,000 à 40,000 VND/bol
À déguster dans les échoppes locale de Vạn Ninh.
Fruits de mer à Lang Chai – Un festin à ciel ouvert
Le village de pêcheurs de Lang Chai est le meilleur endroit pour savourer des fruits de mer frais à des prix raisonnables.
Les visiteurs peuvent choisir leurs fruits de mer directement depuis les cages sous-marines et les faire préparer sur place dans des restaurants en bord de mer. Langoustes, coquilles Saint-Jacques, crevettes – tout est incroyablement frais.
Idéal pour une pause après une journée à explorer les plages de Nha Trang.
Prix : 75,000 à 150,000 VND/personne
Œil de thon – Une spécialité audacieuse
Pour les amateurs de cuisine originale, l’œil de thon est un mets qui sort de l’ordinaire. Cuisiné avec des herbes médicinales, il a une texture crémeuse unique et une saveur surprenante. Ce plat, bien que peu commun, est particulièrement apprécié pour ses vertus nutritives.
Prix : 120,000 à 150,000 VND/kilo
Où l’essayer ? Dans les restaurants spécialisés en fruits de mer de Nha Trang.
Soupe sucrée aux graines de Dac – Un dessert rafraîchissant
Laissez-vous tenter par une soupe sucrée aux graines de Dac. Ce dessert simple mais rafraîchissant est très populaire dans les rues de Nha Trang.
Il se compose de lait de coco, de graines croquantes et de sucre de palme, offrant une texture douce et un goût subtilement sucré.
Prix : 20,000 à 30,000 VND/verre
Où l’essayer ? Dans les stands de desserts des marchés nocturnes.
Vietnam Evasion vous recommande vivement d’explorer ces spécialités culinaires lors de votre visite à Nha Trang. Chaque plat est une porte d’entrée vers la culture locale et vous permet de découvrir les saveurs authentiques de cette ville côtière.
Si vous rêvez de découvrir ces saveurs et bien plus encore, n’hésitez pas à nous demander un devis gratuit pour planifier votre aventure culinaire au Vietnam.
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